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地皮菜是什么菜?它有什么营养?
提起地皮菜,依然能清晰的想起它那软软的 、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道,地皮菜它伴随着我的童年 ,至今都难以忘怀 。
地皮菜是什么菜?
所谓的地皮既菜属于藻类植物,也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素,特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长 。
其实地皮菜我们都很熟悉它 ,而且肯定很多人吃过它。地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方,如:草地和山丘、岩石和田埂,只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来,即使炎热的太阳把它晒干 ,它一遇到水变能迅速的生长。
地皮菜又被人们称作地衣 、地皮菇、地软菜、雷公屎 、地耳、地衣等 。
地皮菜有什么营养?
1 、地皮菜营养丰富 ,特别是矿物质种类铁 、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍,
2 、 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维 ,经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。
3 、 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别,但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳,且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。
4 、地皮菜每100克含蛋白质15克 ,高于银耳、木耳、鸡蛋等,地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳 、猴头等 。
5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克 、另外含粗纤维3.9克、钙406毫克 、磷157毫克 、铁290毫克 ,对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物 ,
另外,地皮菜还含有多种维生素,海藻糖 ,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖 、山梨醇等多种营养成分。
本文图片来源于网络,在此深表谢意。
您好!清影说农帮您解开谜团!
一,地皮菜是一种什么植物?
- 地皮菜 ,又名:地达,地软,地踏菜 ,地木耳等,是一种普通念珠藻菌类植物。而普通念珠藻又是一种固氮蓝藻,我们平时所看见的就是其原植体 ,它的外面由薄薄一层胶包着,里面的藻丝弯弯曲曲,相互缠绕之后 ,形成一片一片的形状,袒露于地面之上 。而它的颜色呈黑褐色或者黑色。
二,有关营养价值
- 经过科学家研究发现 ,地达菜含有多种营养成分,特别是其所含的蛋白质高于鸡蛋,木耳,牛奶等。因此 ,地达菜所含的氨基酸成分和香菇,发菜相近 。所以,多食地达菜对人体所需的蛋白质起到了良好的补充作用。
关于地达菜 ,在我所生活的家乡,人们都叫它:地软。
三,采拾方面 ,主要以冬春两季为好
- 地达菜,一般生长在山坡荒野之上,或者路边的杂草丛中 ,尤其喜欢在地面铺满干枯碎草之中 。
所以,在我的家乡,人们喜欢在冬季比较农闲时 ,左邻右里的媳们相约一起,爬山涉水,跑遍山顶,沟坡采拾野生地达菜。
- 再一个原因 ,地达菜,在家乡人们的口碑里,冬天和春天的地软品质最好。
- 所以 ,家乡的人们喜欢选择春冬两季拾掇地软 。
- 地达菜采收到家以后,需要仔细挑拣里面的一些细小的杂草和土疙瘩,挑拣干净以后 ,或者及时清洗干净,必须在太阳底下晒干,存放在冰箱或者通风处保存。
- 切记! 到了夏天 ,因天气太热,地皮菜若保存不当,容易发生驱虫现象。
四 ,食用方面
地达菜需要食用的时候,淘洗过程非常麻烦 。但是,好吃地皮菜的人们 ,一定不厌其烦!不怕淘洗过程中 ,需要换多少次清水,才能洗干净这个问题?!
其次,关于地达菜在家庭食用方面 ,我的家乡人们习惯做成:地软包子,地软炒豆腐,地软酸菜炒肉 ,地软汤等等等美食。
关于地皮菜,我就特别喜欢它的哪种特殊的香味!
- 虽然,地皮菜营养丰富 ,但是,脾胃虚寒,伴有腹泻者 ,以及孕妈产后,寒性痛经和女性经期间都尽量避免食用。
- 除过上述人群,地皮菜,适宜易疲劳乏力 ,头晕眼花,心慌气短;糖尿病症状,以及中风和冠心病者;同时 ,若患有抑郁,记忆力下降者都可多食之。
好了!关于地皮菜的是是非非,三言两句说不清 ,道不完它的前世今生 。就此打住。路过的朋友们,你们哪边的俗语,把地皮菜称呼为哪一种名称呢?
回答完毕。没有答到之处 ,希望后来者补充一下 。
若喜欢我的回答,欢迎@清影说农,期待和大家留言区交流!望我所答 ,能够帮助需要的农民兄弟姐妹们,乃我答之乐事也!
清影说农图文原创/于2019年11月22日晚
农村常见的“地皮菜”是一种什么植物,有什么营养价值?
地皮菜,是一种藻类植物 ,和木耳很像,也有人叫地木耳。作为食物来说,性凉 ,脾胃虚寒者不可多食。
说到地皮菜,之前也不知道这种东西,直到一次去往银川出差 ,当地早点包子,都是这个馅儿,称为地软 。个人感觉味道不错。
那么它的营养价值高吗?我们需要从成分来看。地皮菜富含蛋白质较高 ,但是脂肪含量较低 。含有人体必需的8种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸。
我们以100g地皮菜为列:检测出含有钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg 、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg 、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 少量的钴 、硒、锗微量元素,其中钙和铁含量最高。
营养物质成分分析看,都是人体正常新陈代谢和维持正常生理机能所需要的 ,长期使用有益身体健康,提高人体免疫力 。
注意:脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也是不宜食用。
到此 ,以上就是小编对于鄂州多多货运的问题就介绍到这了,希望介绍关于鄂州多多货运的1点解答对大家有用。