大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于阿飞冷藏货运的问题 ，于是小编就整理了2个相关介绍阿飞冷藏货运的解答，让我们一起看看吧。
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第一名厨阿飞猪皮冻的做法？
主料
猪皮500g
辅料
葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
橙皮适量
配料
盐适量
1. 原料备用 。
2. 锅中加水 ，放入姜片与葱 。猪皮洗净 ，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟 。
3. 煮好捞出 ，再次刮去猪皮内面的剩余油脂 。
4. 放入清水中清洗干净。
5. 切成均匀的细丝。
6. 切好后用清水清洗干净 。
7. 橙子皮、葱 、姜片 、八角 ，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮 ，放入压力煲中 。
8. 枸杞泡发。
9. 大概半小时左右 ，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞 ，和盖再焖十分钟 。
10. 炖好的猪皮冻放凉 ，倒入容器中 。
11. 入冰箱冷藏至结冻。
12. 倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻 。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料 。
阿飞的馄饨做法？
食材：面粉、猪肉 、青菜 、葱、姜、花椒 、盐 、生抽、老抽 、淀粉 、胡椒粉
【具体做法】
1 ，200克面粉中加入2克盐、1克食用碱增加筋性。然后加入100毫升的温水搅拌成面絮 ，再揉成光滑的面团 。放置一边，密封醒面至少20分钟 。

2 ，小碗中加入姜丝 、葱段 、花椒 ，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香料味 ，待会用来调馅。
3 ，准备猪前腿肉，二八肥瘦最好 ，切成块 。
4 ，将猪肉放入德尔玛料理机中，绞打成肉糜 。
5 ，猪肉不需要绞打得太细 ，稍微有点颗粒最好。
6，肉馅中加入盐、小半勺老抽 、一勺生抽 、半勺胡椒粉、少许白糖增鲜 、2勺淀粉使肉馅更嫩。再倒入适量提前泡好的葱姜水 ，然后沿着一个方向充分搅拌均匀 。
7 ，几棵小青菜洗净，再用开水焯烫一下 ，然后用料理机绞成蔬菜碎 。
8 ，把青菜攥干水分加入到肉馅里面，再加入适量的食用油锁住肉馅的水分，再次沿着一个方向将馅料拌匀
9 ，将面团放在面板上 ，擀成薄透均匀的大面皮。在擀的过程中记得勤翻面，可以更快擀薄 ，还要注意及时撒淀粉防粘 ，淀粉一次性也不要撒太多，薄薄一层抹开 ，能防粘就好 。再把擀好的面皮切成宽度差不多的长条 。
10 ，将长条叠放在一起，切成大小均匀的小面皮
11包好的馄饨开水下锅 ，用铲子推动防粘 ，煮开后淋入凉水，重复两次。待馄饨全部漂浮起来 ，馄饨皮变得透明就可以出锅了 。我这里还放了一小块紫菜一起煮 ，和馄饨挺搭 。
13，碗中加入生抽 、香油、葱花，然后舀入一勺馄饨汤 ，再把馄饨捞入碗中


主料：猪肉馅(300克)、馄饨皮(500克) 、青菜(200克) 、香葱(适量)
辅料：盐(适量)、黄酒(适量) 、生抽(2汤匙) 、老抽(1汤匙)、姜粉(适量) 、熟色拉油(2搪匙) 、香油(几滴)、清水(适量) 、辣椒油(适量) 、糖(适量)
厨具：炒锅
做法
1.拌肉馅。加入盐适量、黄酒适量 、老抽1汤匙 、生抽2汤匙、姜粉适量搅拌均匀 。分次加入清水 ，顺同一方向搅拌，每一次水完全吸收加下一次 ，搅打上劲至起胶 。加入熟色拉油2汤匙、葱花适量搅拌均匀。
2.青菜清洗干净 ，沥干水分 。
3.锅中水烧开，放入青菜焯烫 。烫至青菜变蔫即可。
4.捞出凉水过凉 ，挤干水分。
5.青菜切碎翻入猪肉馅中 ，搅拌均匀成为馄饨馅 。
6.准备好馄饨皮和清水 。
7.取一张馄饨皮，四周抹清水 ，中间放入馅料。
8.将馄饨皮对折成长方形 ，三边捏紧 。再对折 。内侧两角抹清水，捏紧成为馄饨生胚。做好所有 。
9.锅中水烧开 ，放入蒸架 ，馄饨生胚摆在蒸架上，空开距离 。水烧开中火蒸5分钟。
10.适量葱花放碗中，色拉油烧至6成热倒入 ，制成葱油 。
11.生抽1汤匙 、辣椒油适量 、香油几滴、醋1汤匙 、白糖适量调成味汁 。
12.蒸好的馄饨放在盘中 ，稍放凉。加入味汁 、葱油拌匀即可 。
到此，以上就是小编对于阿飞冷藏货运的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于阿飞冷藏货运的2点解答对大家有用 。
